מונסיניור לואי-ז'וזף קרקוף (Kerkhofs) היה הבישוף של ליאז' (Liège) בתקופת מלחמת העולם השנייה. הוא נעזר ביוקרתו ובהשפעתו הרבה על מנת לעודד את הכמרים בבישופות שלו להושיט יד ולסייע להצלת היהודים מגירוש למחנות. בקשתו גרמה לאנשים רבים וגם מוסדות דתיים באיזור ליאז' לעזור ליהודים ומקרי הצלה רבים נבעו מהתערבותו. האב הובר סליס הוא אחד הכמרים שפעלו בהשפעתו של קרקוף.
בטי גרפינקל (Garfinkles), אשר הסתירה יהודים יחד עם האב לואי ז'מין (Jamin), סיפרה כי כתוצאה מפנייתו של קרקוף לכמרים שבאחריותו, העניק מנזר באנו (Banneux) מחסה לפליטים יהודים רבים. גם מנזרים ומוסדות קתולים אחרים התנהגו באופן דומה, כולל הנזירים הבנדיקטים בליאז', שארנו (Charneux) ואל דיו (Val Dieu), מסדר הלב הקדוש בטר הולפ (Ter Hulpe) ומוסדות דתיים אחרים.
ביולי 1942, מונסיניור קרקוף היה מעורב באופן אישי במציאת מקום מסתור עבור החזן ז'וזף לפקיפקר - ראש הקהילה היהודית הדתית בליאז' - ובני משפחתו. מונסיניור קרקוף, אשר נודע בכינויו "נסיך החסד", הסתיר תחילה את ז'וזף לפקיפקר, אשתו ציביקה ושני בניהם מנדל ואלי אצלו בבישופות. אחר כך עברה ציביקה לפקיפקר למנזר בהוי (Huy) בו הנזירה האחראית היתה בת דודתו של קרקוף. שני הבנים הוסתרו אצל פול בנוהום וד"ר מרסל למבריכט (Lambrichts). לאחר שהוריו של לפקיפקר נאסרו וגורשו, חש מונסיניור קרקוף כי עדיף להעביר את גברת לפקיפקר למקום מסתור אחר והוא לקח אותה במכוניתו למנזר קטן בליאז', מנזר האחיות מבון סקור (Les Soeurs du Bon Secours) שבו חיו נזירות מלאומים שונים. ציביקה שהתה במנזר משנת 1943 ועד השחרור. במבצע ההצלה הזה נעזר מונסיניור קרקוף בכמרים אמיל בופלט (Boufflette) וז'וזף פיטרס, אשר הוצא להורג על ידי הגרמנים. הוא נודע ברבים בזכות עמידתו האמיצה לצד היהודים הנרדפים, לא רק באיזור ליאז', אלא גם במחוזות נוספים.
ב-6 ביולי 1981 יד ושם הכיר במונסיניור לואי-ז'וזף קרקוף בתור חסיד אומות עולם.
