סדנאות מלאכה שפעלו בגטאות והוקמו בדרך כלל בידי יזמים גרמנים. פעילות השופים בלטה במיוחד בגטו ורשה, ועם החברות שהחזיקו בו שופים נמנו בין היתר ולטר טבנס (Walther Toebbens), שולץ (Schultz), רוריך (Roehrich), הופמן (Hoffmann) ושילינג (Schilling) – יצרני טקסטיל, נשק וסחורות אחרות. בתקופות המצוד והשילוח למחנות ההשמדה זכו העובדים בשופים להגנה מסוימת.