Julieta Schor wurde 1921 im rumänischen Piatra Neamț, als Tochter von Elka (geb. Juster) und Baruch Schor geboren. Drei Jahre später kam ihr Bruder David zur Welt. Eine weitere Schwester starb im Säuglingsalter. Baruch war ein etablierter Schuhhändler, starb jedoch 1932 und Elka führte den Laden mit Hilfe von Verwandten zuerst weiter. Doch das Geschäft lief schlecht, Elka musste es verkaufen und mit ihren Kindern nach Bukarest ziehen, wo sie mit dem Verkauf von Zigaretten und Briefmarken ihren kargen Lebensunterhalt verdiente.
Im November 1941 heiratete Julieta Harry Herschkovicz, und das Paar beschloss, mit Harrys Familie nach Eretz Israel (Britisches Mandatspalästina) auszuwandern. Elka beschloss, sich ihnen anzuschließen. Sie verkaufte einen Teil ihres Besitzes und einen teuren Mantel, um die Fahrkarten zu finanzieren. Viele Mitglieder der Familie Herschkovicz kauften Schiffskarten für die Struma: Harry, sein Vater Marcel, seine Mutter Sally, sein Bruder Moshe, seine Schwester Edith, seine Großeltern sowie Elka und David Schor. Elka und David wurden wegen Überbuchung von der Passagierliste gestrichen. Elka gelang es, ihr Geld und ihren Mantel zurückzubekommen und blieb mit ihrem Sohn in Bukarest.
Harry und Julieta gehörten zu den Ma'apilim (illegale Einwanderer), die im Dezember 1941 im Hafen von Constanța an Bord der Struma gingen. Am 24. Februar 1942 wurde das Schiff von einem sowjetischen U-Boot torpediert und alle Besatzungsmitglieder und Passagiere, abgesehen von einem, ertranken. Julieta, Harry und seine Familie waren unter den Opfern.
Ende 1941 wurde David in ein Arbeitslager in Rumänien gebracht. 1944 floh er aus dem Lager und kehrte nach Bukarest zurück. Im selben Jahr wanderte er nach Eretz Israel aus und trat in die britische Armee ein. Seine Mutter Elka wanderte 1951 aus.
1954 reichte Elka Juster (Schor) bei Yad Vashem ein Gedenkblatt zum Andenken an ihre Tochter Julieta ein.
